ブログ

Homepage

2026-5-29　【Mari’s Home Kitchen】

Ang Nakaka-miss na Lasa ng Pampanga　　　　　　

　Kilala ang Pampanga sa Pilipinas bilang isang lugar na masarap ang mga pagkain 😊
Doon ako ipinanganak at lumaki, at mula pagkabata ay kinakain ko na ang mga lutong gawa ng aking nanay.
Kalaunan, natuto rin akong magluto para sa aking pamilya, at nagawa ko ring malapit sa lasa ng luto ng aking nanay.
　Kaya kahit nandito na ako sa Japan, may mga pagkakataon pa rin na naiisip kong, “Gusto kong magluto ng pagkaing lutong-bahay ng Pilipinas.”


2026-5-29　【トクワットバボイ Tokwa’t Baboy】

Masayang Oras Kasama ang mga Tao

　Sa Pilipinas, madalas kumain ng Tokwa’t Baboy kapag nagtitipon ang pamilya o mga kaibigan.
Habang umiinom ng malamig na beer o cola, nagkukuwentuhan nang dahan-dahan o nanonood ng TV, hindi namamalayan na matagal na pala silang magkakasama.
　Habang sinasabing, “Tikman nga natin nang kaunti,” hindi rin namamalayan na naparami na pala ang nakakain.
Kapag naaamoy ko rin ang Tokwa’t Baboy, naaalala ko ang masasayang oras kasama ang pamilya at mga kaibigan.


2026-5-21　【Mari’s Home Kitchen】

Nakaka-miss na lasa saan mang panig ng mundo

　Unti-unti nang dumarami ang mga bumibisita sa blog na ito mula sa iba’t ibang bansa bukod sa Japan at Pilipinas.
　Dahil dito, naisip ko na may mga pagkakataon na mas mahirap hanapin ang mga pampalasang Pilipino sa ibang bansa, pero ang toyo, miso, at dashi ng Japan ay mas madaling makita kahit sa ibang lugar sa mundo.
　Noong una, medyo nag-aalala ako kung posible bang magawa ang tunay na lasa ng pagkaing Pilipino gamit lamang ang mga sangkap mula sa Japan. Pero habang patuloy akong nag-eeksperimento at gumagawa nito, nagawa kong makuha ang parehong lasa, bango, at texture ng tunay na pagkain sa Pilipinas.
　Masaya ako kung pati ang mga Pilipinong nakatira sa ibang bansa ay makakaramdam din ng “nakaka-miss na lasa” sa mga pagkaing ito.

2026-5-21　【カレ･カレ KareｰKare】

Masayang oras kasama ang mga tao

　Ang Kare-Kare ay isang pagkain na madalas ihanda sa Pilipinas kapag nagtitipon ang pamilya, mga kamag-anak, at mga kaibigan.
　Kapag may kaarawan o pagdiriwang, niluluto ito sa malaking kaldero habang sabay-sabay kumakain at nagkukuwentuhan ang lahat. Minsan, nakikisalo rin ang mga kapitbahay kaya lalo pang nagiging masaya at maingay ang salu-salo.
　Sa Pilipinas, ang pagkain ay hindi lang “oras para kumain,” kundi oras din para magsaya kasama ang ibang tao. Kapag naaamoy ko ang Kare-Kare, naaalala ko ang ganoong kasaya at masayang salu-salo.

2026-5-11　【ピナクベット Pinakbet】

Pinakbet bilang masarap na pulutan para sa mga Hapon?

　Madalas isipin na puro karne ang pangunahing gamit sa lutuing bahay sa Pilipinas, pero marami ring lutuing gulay na madalas ihanda sa mga tahanan.
　Sa Pilipinas, parang hindi gaanong ginagawang pulutan ang Pinakbet, pero mukhang bagay ito bilang pulutan para sa mga Hapon.
Kapag nagluluto ako ng Pinakbet, mas napaparami ang inom ng asawa ko kaysa karaniwan at nagiging masayahin siya habang umiinom nang mag-isa.
At kapag ganoon, ako naman ang nagiging kausap niya, kaya medyo mahirap din para sa akin. haha
　Katulad din ng miso soup sa Japan, medyo nagkakaiba-iba rin ang lasa ng Pinakbet depende sa bawat tahanan, kaya sa tingin ko masaya ring gawin ito habang hinahanap mo ang sarili mong panlasa.

2026-5-11　【アドボ Adobo】

　Alaala ng Pilipinas

　Ang Adobo ang unang pagkaing niluto ko para sa asawa ko.
Medyo nag-isip ako noon kung ano ang iluluto ko para sa kanya habang nagtatrabaho siya sa Pilipinas, pero naisip ko na mas mabuti ang pagkaing bagay sa kanin, kaya Adobo ang ginawa ko.
　Naalala ko pa na medyo kinakabahan ako habang inihahain ko ito sa mesa, habang kumakalat ang bango ng toyo at suka sa kusina.
Sinabi ng asawa ko na “masarap,” at mas marami siyang nakain kaysa karaniwan.
　Hanggang ngayon, malinaw ko pa ring naaalala kung gaano ako kasaya noon. Kapag nagluluto ako ng Adobo, naaalala ko ang mga sandaling iyon.

2026-5-11　【シニガン Sinigang】

Mga Alaala ng Sinigang

　Noong bata pa ako, madalas magluto ng Sinigang ang nanay ko sa bahay. Kapag naririnig ko na ang mahinang pagkulo nito sa kaldero at naaamoy ko ang medyo maasim na aroma, alam ko na agad na, “Sinigang ang ulam namin ngayon.”
　Habang tinitikman ng nanay ko ang sabaw, tinatanong niya kami ng, “Dadagdagan ko pa ba ng asim?” Tapos ang bawat isa sa amin ay may kanya-kanyang sagot tulad ng “Mas maasim pa…” o kaya “Medyo mild lang…”
　Habang kumakain kami sa hapag, nagkukuwentuhan lang kami tungkol sa paaralan o mga simpleng bagay sa kapitbahayan. Wala namang espesyal na usapan, pero gustong-gusto ko ang mga oras na iyon.
　Hanggang ngayon, kapag gumagawa ako ng Sinigang, naaalala ko ang pakiramdam ng aming bahay noon at ang mga boses ng aking pamilya. Para sa akin, ang Sinigang ay hindi lang basta pagkain, kundi mismong oras kasama ang pamilya.

2026-5-11　【Mari’s Home Kitchen】

Sa paggawa ng lasa at aroma ng
pagkaing Pilipino gamit lamang ang
mga sangkap at pampalasang mabibili
sa Japan ．．．

　Kapag ginagawa ko ang mga pagkain para sa blog na ito, madalas kong inuulit lutuin ang isang recipe nang dalawa o tatlong beses.
Madalas, kapag unang gawa pa lang, naiisip ko na “parang may kulang pa…” kaya sa bawat pagkakataon, pinapatikim ko muna ito sa asawa ko.
　Kapag umaabot na sa pangatlong beses, minsan ay parang sinasabi ng mukha niya na “Muli na naman?”
Pero dahil alam niya ang tunay na lasa ng pagkaing Pilipino, kapag tama na ang timpla, masaya niyang sinasabi na, “Sa wakas, tunay na talaga ang lasa.”
　Para sa aming dalawa, napakasayang oras ang unti-unting paglapit ng lasa sa tunay na pagkaing Pilipino.