【レチェフラン Leche Flan】

Homepage

ーItsura ng natapos na pagkainー

【Gawa sa mga sangkap at pampalasa na madaling mabili sa Japan: Leche Flan】
　Ang Leche Flan ay isa sa mga pinakasikat na dessert sa Pilipinas na madalas ihain tuwing may pagdiriwang at maging sa pang-araw-araw na panghimagas. Kilala ito sa malinamnam at napakalambot na tekstura na gawa sa egg yolks at condensed milk. Sa bawat subo, mararamdaman ang banayad at masarap nitong tamis. Masarap itong ihain bilang panghimagas pagkatapos kumain at bagay rin sa pagtanggap ng mga bisita.
　Sa pagkakataong ito, ipakikilala namin ang “tunay na lasa” ng Leche Flan na maaaring gawin gamit lamang ang mga sangkap at panimplang madaling mabili sa mga kalapit na tindahan sa Japan.

－Mga sangkap at pampalasa－
　2–4 na tao

ーParaan ng paglulutoー

１．Gawin ang Caramel Sauce
　　①Ilagay ang asukal at tubig sa maliit na kawali at haluin.
　　②Lutuin sa katamtamang apoy hanggang maging kulay
　　　gintong kayumanggi, pagkatapos ay patayin ang apoy.
　　③Ibuhos sa lalagyang hindi tinatablan ng init.

２．Gawin ang pinaghalong itlog
　　④Paghiwalayin ang mga pula ng itlog at haluing mabuti nang
　　　hindi bumubula.
　　⑤Idagdag ang matamis na condensed milk, gatas,
　　　at humigit-kumulang 4 na patak ng vanilla essence,
　　　pagkatapos ay haluing mabuti nang hindi bumubula.

３．I-singaw
　　⑥Salain at ibuhos ang pinaghalong itlog sa lalagyan
　　　na may caramel sauce gamit ang salaan.
　　⑦Takpan ng aluminum foil at butasan ang ibabaw sa
　　　humigit-kumulang 10 lugar gamit ang toothpick
　　　o katulad nito.
　　⑧I-singaw sa mahinang hanggang katamtamang
　　　apoy nang humigit-kumulang 30 minuto.
　　⑨Tusukin ng toothpick o bamboo skewer.
　　　Kapag walang dumikit
　　　na pinaghalong itlog, handa na ito.
　　　　(Huwag hayaang mawala nang tuluyan ang tubig
　　　　　sa ibabaw habang sini-singaw, dahil titigas ang
　　　　　Leche Flan. Mag-ingat din sa mainit na singaw
　　　　　upang maiwasan ang pagkapaso habang
　　　　　sinusuri ito.)

４．Ilagay sa plato at handa nang ihain.
　　➉Mas masarap ito kung palalamigin muna sa
　　　refrigerator nang 2–3 oras bago kainin.
　　　　⇒ Tingnan ang larawan ng natapos na Leche Flan.

　Sa aming tahanan, paminsan-minsan ay gumagawa ng Leche Flan ang aking nakababatang kapatid na babae. Nakakain na rin ako nito sa mga restaurant, kaya hanggang ngayon ay naaalala ko pa rin ang tunay na lasa at tekstura ng masarap na Leche Flan.
　Matapos ang ilang ulit na pagsubok, nagawa rin naming makagawa ng Leche Flan na may nakakaaliw at nakaka-miss na tunay na lasa ng Pilipinas.
　Sana ay ma-enjoy din ninyo ang tunay na lasa nito.

Homepage

▲Top