ーItsura ng natapos na pagkainー
【Gawa sa mga sangkap at pampalasa na madaling mabili sa Japan: Leche Flan】
Ang Leche Flan ay isa sa mga pinakasikat na dessert sa Pilipinas na madalas ihain tuwing may pagdiriwang at maging sa pang-araw-araw na panghimagas. Kilala ito sa malinamnam at napakalambot na tekstura na gawa sa egg yolks at condensed milk. Sa bawat subo, mararamdaman ang banayad at masarap nitong tamis. Masarap itong ihain bilang panghimagas pagkatapos kumain at bagay rin sa pagtanggap ng mga bisita.
Sa pagkakataong ito, ipakikilala namin ang “tunay na lasa” ng Leche Flan na maaaring gawin gamit lamang ang mga sangkap at panimplang madaling mabili sa mga kalapit na tindahan sa Japan.
－Mga sangkap at pampalasa－
2–4 na tao
ーMga sangkapー
・Itlog…………………….5 piraso (pula ng itlog lamang)
・Matamis na Condensed Milk…..200 g
・Gatas………………..400㏄
・Vanilla Essence…Kaunti lamang (mga 4 na patak)
ーCaramel Sauceー
・Asukal………………..4 na kutsara
・Tubig………………….2 kutsara
ーParaan ng paglulutoー
１．Gawin ang Caramel Sauce
①Ilagay ang asukal at tubig sa maliit na kawali at haluin.
②Lutuin sa katamtamang apoy hanggang maging kulay
gintong kayumanggi, pagkatapos ay patayin ang apoy.
③Ibuhos sa lalagyang hindi tinatablan ng init.
２．Gawin ang pinaghalong itlog
④Paghiwalayin ang mga pula ng itlog at haluing mabuti nang
hindi bumubula.
⑤Idagdag ang matamis na condensed milk, gatas,
at humigit-kumulang 4 na patak ng vanilla essence,
pagkatapos ay haluing mabuti nang hindi bumubula.
３．I-singaw
⑥Salain at ibuhos ang pinaghalong itlog sa lalagyan
na may caramel sauce gamit ang salaan.
⑦Takpan ng aluminum foil at butasan ang ibabaw sa
humigit-kumulang 10 lugar gamit ang toothpick
o katulad nito.
⑧I-singaw sa mahinang hanggang katamtamang
apoy nang humigit-kumulang 30 minuto.
⑨Tusukin ng toothpick o bamboo skewer.
Kapag walang dumikit
na pinaghalong itlog, handa na ito.
(Huwag hayaang mawala nang tuluyan ang tubig
sa ibabaw habang sini-singaw, dahil titigas ang
Leche Flan. Mag-ingat din sa mainit na singaw
upang maiwasan ang pagkapaso habang
sinusuri ito.)
４．Ilagay sa plato at handa nang ihain.
➉Mas masarap ito kung palalamigin muna sa
refrigerator nang 2–3 oras bago kainin.
⇒ Tingnan ang larawan ng natapos na Leche Flan.
「Mas simple ang recipe,
mas mahirap gawin ang tunay na lasa.」
Sa aming tahanan, paminsan-minsan ay gumagawa ng Leche Flan ang aking nakababatang kapatid na babae. Nakakain na rin ako nito sa mga restaurant, kaya hanggang ngayon ay naaalala ko pa rin ang tunay na lasa at tekstura ng masarap na Leche Flan.
Matapos ang ilang ulit na pagsubok, nagawa rin naming makagawa ng Leche Flan na may nakakaaliw at nakaka-miss na tunay na lasa ng Pilipinas.
Sana ay ma-enjoy din ninyo ang tunay na lasa nito.