ーItsura ng natapos na pagkainー
【Gawa sa mga sangkap at pampalasa na madaling mabili sa Japan: Pancit Canton】
Ang Pancit Canton ay isa sa mga pinakasikat na pansit sa Pilipinas na madalas ihain sa mga handaan at sa mga pagtitipon ng pamilya.
Habang niluluto, sumasama sa pansit ang masarap na lasa ng mga sangkap at nagiging mabango at malinamnam ito.
Kasama ring kinakain ang mga gulay at karne, kaya nakakabusog ito. Ngunit sa kabila nito, isa itong pagkaing masarap kainin hanggang sa huling subo.
Tulad ng dati, mga sangkap at pampalasa lamang na madaling mabili sa mga kalapit na tindahan dito sa Japan ang gagamitin natin upang maibahagi ko sa inyo ang tunay na lasa na siguradong gugustuhin ninyong tikman muli.
－Mga sangkap at pampalasa－
Para sa 2～3 tao
ーMga sangkapー
Tingnan ang larawan sa itaas para sa dami at paraan ng
・Manipis na hiwa ng liempo ng baboy ; 120g
・Hipon (binalatan)…..6〜10 piraso (maaari ring hindi gumamit)
・Bawang…………………..2 butil
・Repolyo……………………150g
・Karot………………………..1/2 piraso
・Bell pepper………………1 piraso
・Sitaw………………………..6–8 piraso (maaari ring hindi gumamit)
・Neging Hapon…………1 piraso
ーMga pampalasaー
・Toyo…………………………2 kutsara
・Oyster sauce…………..1 kutsara
・Asukal………………………1 kutsarita
・Chicken stock powder…..1 kutsara
・Tubig………………………..120cc
・Pamintang itim………..kaunti
・Langis ng linga………..2 kutsarita
・Mantika…………………….1 kutsara
ーParaan ng paglulutoー
１．Igisa ang baboy at hipon
①Painitin ang mantika (1/2 kutsara) sa kawali at igisa ang
baboy sa katamtamang apoy.
②Kapag nagbago na ang kulay ng baboy, ilagay ang hipon at
igisa nang bahagya.
(Upang hindi tumigas ang hipon, alisin muna ito sa
kawali.)
２．Igisa ang mga gulay
③Magdagdag ng mantika (1/2 kutsara) sa parehong kawali
at igisa ang bawang sa katamtamang apoy.
④Idagdag ang sibuyas, karot, repolyo, bell pepper, at sitaw
sa ganitong pagkakasunod-sunod at igisa sa
katamtamang apoy.
⑤Kapag lumambot na ang mga gulay, alisin ang mga ito
at itabi muna.
３．Ilagay ang mga pampalasa at pansit, pagkatapos ay pakuluan.
⑥Idagdag ang 120cc na tubig sa kawali at tunawin ang
chicken stock powder sa katamtamang apoy.
⑦Idagdag ang toyo, oyster sauce, at asukal, pagkatapos
ay haluing mabuti.
⑧Panatilihin ang katamtamang apoy, idagdag ang mami
noodles, at habang hinihiwalay ang mga ito, hayaang
masipsip ang sabaw. Pakuluan sa loob ng 2–3 minuto.
(Pinakamasarap ito kapag nasipsip na ng noodles ang
sabaw at lumambot ang mga ito, habang may kaunti
pang sabaw na natitira.)
４．Paghaluin ang noodles at mga sangkap
⑨Paghaluin ang noodles at mga sangkap
(baboy, gulay, at hipon) sa katamtamang apoy.
➉Ibuhos ang langis ng linga at timplahan ng pamintang
itim ayon sa panlasa.
⑪Ihain sa plato, budburan ng hiniwang berdeng sibuyas,
at handa nang kainin.
→ (Tingnan ang larawan ng natapos na lutuin)
Mga Panahong Masayang Magkakasama
Sa Pilipinas, naaalala ko ang mga pagkakataong kumakain kami ng Pancit Canton kapag may mga handaan o kapag nagtitipon ang pamilya, mga kaibigan, at mga kapitbahay.
Kapag may kaarawan o espesyal na pagdiriwang, inilalagay ang Pancit Canton sa isang malaking plato at pinagsasaluhan ng lahat. Habang nagkukuwentuhan at masayang nagsasalo, hindi ko namamalayan na ilang beses na pala akong umuulit ng pagkain.
Sabi rin ng aking asawa, isa ito sa mga pagkaing madalas ihain kapag naimbitahan siya sa mga handaan sa Pilipinas.
Kapag nakakakita ako ng Pancit Canton, naaalala ko ang masasayang panahong kasama ko ang aking pamilya, mga kaibigan, at mga kapitbahay.