{"id":713,"date":"2026-05-17T20:18:20","date_gmt":"2026-05-17T11:18:20","guid":{"rendered":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/?p=713"},"modified":"2026-05-24T17:48:38","modified_gmt":"2026-05-24T08:48:38","slug":"%e3%80%90%e3%83%94%e3%83%8a%e3%82%af%e3%83%99%e3%83%83%e3%83%88-pinakbet%e3%80%91-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/?p=713","title":{"rendered":"\u3010\u30d4\u30ca\u30af\u30d9\u30c3\u30c8 Pinakbet\u3011"},"content":{"rendered":"\n

Homepage<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u30fcItsura ng natapos na pagkain\u30fc<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u3000Ang Pinakbet ay isang lutuing gulay na madalas niluluto sa mga tahanan sa Pilipinas.
Gumagamit ito ng mga gulay tulad ng talong, okra, at kalabasa, at ang isa sa mga katangian nito ay ang banayad na lasa na nagpapakita ng natural na sarap ng mga sangkap.
Hindi ito mamantika, kaya madaling isama sa pang-araw-araw na pagkain.
\u3000Ang lasa ng Pinakbet ay medyo nagkakaiba-iba rin depende sa bawat tahanan. May mga pamilyang mas gusto ang mas matapang na timpla, at mayroon ding mas pinapahalagahan ang natural na lasa ng mga gulay. Kahit pareho itong Pinakbet, bawat pamilya ay may sarili nitong lasa.
\u3000Sa pagkakataong ito, gagamit kami ng mga sangkap at pampalasa na madaling mabili sa mga kalapit na tindahan sa Japan upang ipakilala ang \u201cpangkaraniwang lasa ng Pinakbet\u201d na parang gusto mong kainin araw-araw sa isang tahanang Pilipino.
\u3000Hindi naging madali ang paghahanap ng paraan para magawa ito gamit ang mga sangkap sa Japan, pero sa tingin namin ay nagawa naming mailapit ito sa parehong lasa ng Pinakbet na kinakain namin sa Pilipinas. Sana ay subukan ninyo itong lutuin.

<\/p>\n\n\n\n

\uff0dMga sangkap at pampalasa\uff0d
\u3000Para sa 2\uff5e3 tao<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n
\n

\u30fcMga sangkap\u30fc
\u30fbLiempo ng baboy…100g\uff08hiwain nang medyo makapal
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u2026 base ng linamnam\uff09
\u30fbTalong……………….2 piraso\uff08hiwain sa tamang laki para sa
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000isang subo\uff09
\u30fbKalabasa…………..100g\uff08hiwain nang humigit-kumulang 2\uff5e3cm\uff09
\u30fbOkra…………………..4 piraso ng okra
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08hiwain nang pahilis sa dalawang bahagi\uff09
\u30fbSitaw…………………6 piraso
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08hiwain sa madaling kainin na haba,
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000maaari ring gumamit ng \u201csayang sitaw\u201d\uff09
\u30fbAmpalaya…………1\/2 piraso ng ampalaya
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08hiwain nang manipis na kalahating bilog
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000…dagdag na mapait na lasa\uff09
\u30fbSibuyas…………….1\/2 piraso
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08hiwain nang manipis,
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000mga 5\uff5e6mm ang kapal\uff09
\u30fbKamatis…………….1 piraso\uff08hiwain nang malalaki\uff09
\u30fbBawang…………….3 piraso\uff08tadtarin nang pino\uff09
<\/p>\n\n\n\n

\u30fcMga pampalasa\u30fc
\u30fbMantika……………..1 kutsara\uff08para sa paggisa\uff09
\u30fbTubig………………….100cc\uff08para sa pagpapakulo\uff09
\u30fbMiso……………………1.5 kutsara
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08pamalit sa bagoong, para sa umami
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000at lalim ng lasa, inirerekomenda ang
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u201cdashi iri awase miso\u201d\uff09
\u30fbToyo…………………….1 kutsara\uff08para sa alat at lalim ng lasa\uff09
\u30fbKatas ng lemon…1 katamtamang kutsara
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08para mapatingkad ang lasa\uff09
\u30fbAsukal…………………1 katamtamang kutsara
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08para mapahina ang alat ng miso at maging
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000mas banayad ang lasa\uff09
\u30fbHondashi……………1 katamtamang kutsara
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08para dagdagan ang linamnam ng lasa\uff09
\u30fbPamintang itim…Kaunti lamang\uff08pangdagdag bango lang\uff09

<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\u30fcParaan ng pagluluto\u30fc<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\uff11\uff0ePagprito ng liempo ng baboy<\/strong>
\u3000\u3000\u2460 Painitin ang mantika sa kawali,
\u3000\u3000\u3000pagkatapos ay prituhin nang bahagya ang liempo ng baboy
\u3000\u3000\u3000hanggang magkaroon ng kaunting kulay.
\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08OK na kapag naging katulad ng nasa larawan
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000ang kulay nito.\uff09<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n



\uff12\uff0ePaggisa ng mga mababangong gulay<\/strong>
\u3000\u3000\u2461 Idagdag ang bawang, sibuyas, at kamatis at igisa,
\u3000\u3000\u3000pagkatapos ay lagyan ng tubig at pakuluan.
\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08Kapag kumulo na, magpatuloy na sa \u2462.\uff09<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n



\uff13\uff0eIdagdag ang natitirang mga gulay at pakuluan<\/strong>
\u3000\u3000\u2462 Idagdag ang talong, kalabasa, okra, sitaw, at ampalaya.
\u3000\u3000\u2463 Idagdag ang miso, toyo, asukal, at Hondashi,
\u3000\u3000\u3000pagkatapos ay pakuluan sa mahinang apoy nang
\u3000\u3000\u3000humigit-kumulang 8 minuto.
\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08Ang miso ay pamalit sa *bagoong ng Pilipinas,
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000at perpekto ang umami at lalim ng lasa nito.
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000Talagang amoy tunay na Pinakbet ito.
\u3000\u3000\u3000\u3000\u3000*isang paste na gawa sa fermented na hipon o isda\uff09<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n



\uff14\uff0ePagtatama ng lasa<\/strong>
\u3000\u3000\u2464 Habang mahina pa rin ang apoy,
\u3000\u3000\u3000timplahan ng katas ng lemon at pamintang itim,
\u3000\u3000\u3000at tapos na ang Pinakbet.
\u3000\u3000\u3000\u3000\uff08Haluin nang bahagya bago patayin ang apoy.\uff09<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Pinakbet bilang masarap na pulutan para sa mga Hapon?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\u3000Madalas isipin na puro karne ang pangunahing gamit sa lutuing bahay sa Pilipinas, pero marami ring lutuing gulay na madalas ihanda sa mga tahanan.
\u3000Sa Pilipinas, parang hindi gaanong ginagawang pulutan ang Pinakbet, pero mukhang bagay ito bilang pulutan para sa mga Hapon.
Kapag nagluluto ako ng Pinakbet, mas napaparami ang inom ng asawa ko kaysa karaniwan at nagiging masayahin siya habang umiinom nang mag-isa.
At kapag ganoon, ako naman ang nagiging kausap niya, kaya medyo mahirap din para sa akin. haha
\u3000Katulad din ng miso soup sa Japan, medyo nagkakaiba-iba rin ang lasa ng Pinakbet depende sa bawat tahanan, kaya sa tingin ko masaya ring gawin ito habang hinahanap mo ang sarili mong panlasa.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Homepage \u30fcItsura ng natapos na pagkain\u30fc \u3000Ang Pinakbet ay isang lutuing gulay na madalas niluluto sa mga tahana […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[19],"class_list":["post-713","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-filipino-food","tag-pinakbet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=713"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/713\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":806,"href":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/713\/revisions\/806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mari-home-kitchen.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}